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Slow Food Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi - I sapori, la Festa e i Riti.

Disfida del Soffritto di Maiale

Savignano Irpino 12 febbraio 2012

Scritto da agenziastampa@hotmail.it (admin), mercoledì 1 febbraio 2012 09:04:32

Ultimo aggiornamento domenica 15 aprile 2012 08:31:49

La Disfida del Soffritto, in programma domenica 12 febbraio a Savignano Irpino sarà ospite di RadioAttiva Live Channel.

L'evento di Slow Food che promuove gli antichi riti della civiltà contadina sarà "raccontato" nel corso di "Enoica, viaggio nell'enogastronomia" condotto da Maria Scotti in programma venerdì dalle ore 16,30 alle 17,30 a cura dell'Associazione Culturale Enogastronomica MarVin. Il programma si occupa di ricette, vini, curiosità ed eventi di rilievo, proprio come la Disfida del Soffritto, tutto intervallato dalla musica per "sentire il profumo dei piatti" via web, in questo caso anche la musica sarà a tema con i "Cantori di Paternopoli".

Giunta alla sua sesta edizione la Disfida del Soffritto di maiale sta destando sempre più l'interesse di una stampa settoriale, di addetti ai lavori ed esperti di enograstronomia, oltre naturalmente all'apprezzamento del pubblico che sin dalla prima edizione ha giudicato in tutta la sua valenza un evento che coniuga divertimento, buon cibo e salvaguardia di un patrimonio rurale parte integrante della cultura dell'Irpinia e della Daunia.

I 16 comuni che si sfideranno nel realizzare il miglior soffritto di maiale provengono, infatti, da queste due terre, divise da un confine regionale ma unite da molte tradizioni a cominciare da quella di "crescere" il maiale, lavorane le carni per trarne cibo genuino e sostentamento per tutta la famiglia.

Dunque non solo soffritto domenica 12 febbraio a Savignano ma anche ricchissime colazioni contadine offerte dalle comunità partecipanti, enoteca dei vini, cantori a braccio dell'Irpinia e della Daunia e la possibilità di escursioni guidate al territorio ed al nucleo storico di Savignano. Si comincia alle ore 10,00 per "la prima mangiata".

Per informazioni e prenotazioni www.condottaufitataurasi.it

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