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"L'autunno tra gli ulivi e frantoi delle colline dell'Ufita"

Il Tour viene proposto dal Consorzio Coprovoli con sede in Ariano Irpino

La Campania è terra di grandi potenzialità agronomiche, dove l'introduzione di nuove coltivazioni dura da millenni, e dove, per particolari e favorevoli condizioni climatiche, ogni coltivazione esprime al massimo le sue caratteristiche. Accanto alle perle dell'enologia Irpina, le DOCG Taurasi Fiano e Greco, attualmente un nuovo prodotto tipico, originario delle colline dell'Ufita, ripropone alla attenzione degli enogastronomi: è l'olio di ravece, un olio extravergine di oliva di elevato pregio e di antica tradizione.

La Ravece è una varietà da origini sconosciute, presente soprattutto nell'Avellinese, dove affianca per importanza l'Ogliarola. La pianta è di media vigoria, con portamento assurgente, dalla produzione costante e resa in olio, la chioma è folta e raccolta, dal caratteristico colore grigio-verde; dalla Ravece si ricava un olio verde, con tonalità gialle, dal sapore pronunciato e dalle caratteristiche spiccate, con un'aroma fruttato intenso, dalle note di pomodoro, carciofo e verdura, ha un gusto essenzialmente piccante ed amaro ed è indicato per condire piatti caldi, bruschette, grigliate, zuppe e minestroni. La Ravece viene usata anche come oliva da tavola.

Programma di viaggio

1° giorno

• Arrivo nel primo di pomeriggio e sistemazione in Agriturismo/Albergo
• Nel tardi pomeriggio visita di un frantoio per una dimostrazione sui metodi di premitura delle olive.
• La visita sarà seguita da una cena degustazione per assaggiare le specialità tipiche a base di olio extra vergine di Ravece appena gocciolato.
• Rientro in agriturismo/Albergo , pernottamento

2° Giorno

• Prima colazione in albergo
• Trasferimento presso centro storico di Ariano visita del museo seguito da visita della produzione della ceramica Arianese presso azienda locale. Trasferimento presso azienda agricola per trekking con pranzo nei campi di olive per poter vivere la raccolta all'insegna della tradizione.
• Dopo pranzo i partecipanti potranno prendere personalmente parte al lavoro di raccolta delle olive di Ravece: le olive sono tradizionalmente raccolte a mano facendole cadere sulle reti che sono state precedentemente poste alla base dell'albero. Le olive raccolte vengono trasportate presso un frantoio e direttamente poste a molitura con dimostrazione della spremitura in frantoio. Trasferimento in Hotel/Agriturismo per la cena e pernottamento.

3° giorno

• Prima colazione in Albergo
• Trasferimento alla volta di una azienda produttrice di olio di oliva. Dimostrazione pratica delle tecniche di imbottigliamento e conservazione dell'olio inoltre preparazione e conservazione dei prodotti sott'olio.
• Pranzo degustazione di prodotti Irpini conditi con olio di Ravece accompagnati da vini DOC della zona.
• Fine dei servizi

Quota di partecipazione con sistemazione in camera doppia Euro 195.00 per persona

Supplemento camera singola Euro 45.00 per persona

La tariffa include :

2 notti di sistemazione alberghiera /Agriturismo in camera doppia

2 cene degustazione

2 pranzi a buffet

Bevande durante i pasti

Tutti i trasferimenti/Trasporto per tre giorni come da programma

Tutte le visite a frantoi, fondi e aziende produttrici di olio come da programma

Per info: info@sunland.it