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La manifestazione, promossa da A.PRO.L - Associazione produttori olivicoli di Salerno, apre una finestra sulle produzioni olivicole campane con tracciabilità di filiera certificata. In programma, al Grand Hotel di Salerno: tavole rotonde, workshop, seminari, una prestigiosa mostra-Vetrina, percorsi di avvicinamento all'olio e, per la prima volta, l'incontro tra il mondo dell'olivicoltura e quello dell'alta ristorazione.

Incentrata sul binomio ambiente-qualità, la manifestazione, offre un panorama completo sul sistema olivicolo campano, grazie alla presenza dei maggiori esperti nazionali ed internazionali, che nella quattro giorni salernitana si confronteranno sulle problematiche economiche, produttive e tecniche.

"Sulle tracce dell'olio" apre però soprattutto una finestra sulle produzioni olivicole della Campania con tracciabilità di filiera certificata, evidenziando le attività svolte dall'A.PRO.L Salerno per il miglioramento della qualità delle olive e della tutela dell'ambiente. L'iniziativa intende quindi affrontare tutti gli aspetti produttivi che consentono da un lato l'innalzamento qualitativo delle produzioni e dall'altro la tutela ambientale, aspetti che vengono coniugati con attenzione e dedizione da tutti gli associati A.PRO.L.

Nei quattro giorni in programma, l'evento si articolerà in diverse sezioni con l'obiettivo di coinvolgere tutti gli attori del mondo olivicolo: dai produttori ai tecnici, dagli esperti ai ristoratori fino ai consumatori, che potranno trovare all'interno delle manifestazione uno spazio per approfondire le rispettive tematiche di interesse.

Per maggiori info visita il sito ufficiale: www.sulletraccedellolio.com