L’Istituto Espresso Italiano (Iei) ha raccolto le voci di alcuni giovani professionisti del caffè espresso.
Il barista è sempre di più il narratore delle eccellenze in tazzina grazie al suo rapporto con il consumatore finale. Formazione, condivisione e collaborazione tra torrefazioni e professionisti dei bar sta rivoluzionando un mestiere sempre più ambito dai giovani.
Inserito da (Massimiliano D'Uva),
giovedì 4 febbraio 2021 15:04:34
"Un caffè per favore". Si fa presto, a dire "mi fa un caffè", specialmente se dietro al banco c'è un giovane professionista che viene dalla formazione di nuova generazione. L'Espresso Italiano, uno dei prodotti mito del Made in Italy nel mondo, è sempre più un bene nelle "mani", è il caso di dirlo, di professionisti, i baristi, che oltre a farlo di qualità lo sanno anche raccontare al consumatore finale. Del resto l'Istituto...
È uscita a dicembre la nuova edizione della Guida di Go Wine
Curata da Go Wine si trova in libreria e a disposizione dei soci - L’evento di presentazione si terrà a Bologna nelle prossime settimane
Inserito da (Massimiliano D'Uva),
mercoledì 13 gennaio 2021 18:10:22
La Guida Cantine d'Italia 2021, edita dall'associazione Go Wine e nata da un'idea di Massimo Corrado, è uscita ufficialmente lo scorso dicembre chiudendo un anno straordinario per l'Italia caratterizzato dal Coronavirus. Per la prima volta quest'anno la Guida vede differire l'evento ufficiale di presentazione, arrivando intanto in libreria e ai soci Go Wine. La data dell'evento ufficiale non è ancora stata definita, mentre...
Programmare Fondi per Welfare culturale
Webinair della cooperativa Eco onlus con l'assessore regionale Lucia Fortini. Anche la spesa Sanitaria si può ridurre con i progetti culturali
Inserito da (Massimiliano D'Uva),
giovedì 10 dicembre 2020 17:26:53
La cultura usata come farmaco. Come avviene in Canada dove il medico può prescrivere visite gratuite ai musei, o in Finlandia dove ad ogni paziente che entra in ospedale è proposto un programma culturale. L'Italia si sta adeguando, lentamente, associando il welfare, il benessere, alla cultura che assume una importanza particolare quando si tratta di persone fragili, anziani e disabili. "Il welfare è un motore che può,...
Unione Ristoranti Buon Ricordo
Pubblicata la Guida 2021, scaricabile anche dal sito
Inserito da (Massimiliano D'Uva),
martedì 1 dicembre 2020 18:15:19
Sei nuovi ristoranti entrano nel 2021 a far parte dell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori nata in Italia, che - nonostante le gravi difficoltà per il comparto dettate dall'emergenza Covid 19 - è più che mai coesa e propositiva, e non si vuole far trovare impreparata quando finalmente si potrà tornare a lavorare. Queste le 6 new entry, con le specialità che li rappresentano: a Montagnana...
L'Istituto Espresso Italiano prende posizione sul nuovo decreto per le misure restrittive anti-Covid che impone ancora norme severe per ristorazione e bar, mentre zone di grave pericolo, come i trasporti pubblici, sono quasi ignorate
Luigi Morello (presidente IEI): «Bar e ristoranti che rispettano le normative sono luoghi molto più sicuri di posti pubblici, come i trasporti, che ogni giorno ancora sono sovraffollati»
Inserito da (Massimiliano D'Uva),
venerdì 30 ottobre 2020 11:17:39
L'Istituto Espresso Italiano (IEI) è rammaricato nel constatare l'accanimento da parte del governo nei confronti della categoria degli operatori dell'ospitalità. I sacrifici e gli investimenti fatti dagli imprenditori per mettere in sicurezza i locali sono resi vani da questo nuovo Dpcm, che mette a rischio la sopravvivenza di alcune decine di migliaia dei 350.000 locali pubblici. «Dov'è il razionale nel chiudere luoghi...
Cuneo, Piemonte, Gourmet, Cucina, Ristorazione
Maratona no stop all'insegna del bollito, dalle 7:30 del mattino alle 18
Inserito da (Massimiliano D'Uva),
martedì 27 ottobre 2020 19:36:31
Un salto nella tradizione più profonda, che riporta i due fondatori dell'Osteria, Maurilio Garola e Paolo Dalla Mora, a esser bambini: sono i pranzi del weekend dedicati al bollito misto all'Osteria Campamac in Barbaresco. Dopo le ultime misure del governo, che prevedono la chiusura delle attività ristorative alle 18.00, Campamac pensa al domani, partendo da ieri: "Da piccoli ci si svegliava alle 4, alle 8 del mattino...
A Pistoia nasce il primo progetto mondiale che guarda alla pasta del futuro tra tecnologia e qualità
Un progetto che nasce dalla passione e dalla conoscenza di giovani italiani. Il risultato è il più alto standard di qualità e sicurezza con la prima trafila “smart” al mondo. Si possono gestire temperature e meccanismi da remoto senza perdere controllo e qualità dei prodotti. Una start up che guarda al futuro
Inserito da (Massimiliano D'Uva),
mercoledì 5 agosto 2020 09:51:36
Daniele Foto (CEO e fondatore di AMT): «Con questa trafila rivoluzioniamo il mercato della pasta in Italia e nel mondo puntando sull'efficienza dell'industria e sulla qualità per il consumatore finale» Si chiama Airlight e il nome è tutto un programma. Si tratta della prima trafila al mondo per la produzione di pasta che va oltre segnando un nuovo tassello nella storia dell'industria della pasta, il prodotto made in Italy...
Ristorazione, Storie di ripartenza
Edizione speciale dei piatti di ciascun ristorante, con la scritta LA RIPARTENZA 2020
Inserito da (Massimiliano D'Uva),
mercoledì 29 luglio 2020 19:42:57
Dopo mesi di disperazione, poi di delusione, poi di speranza è giunto il momento di ripartire senza voltarsi indietro. L'Unione Ristoranti del Buon Ricordo ha riacceso tutte le sue 100 insegne. I Patron, gli chef e tutti gli staff sono tornati in trincea a fare quello che per loro rimane una missione, ovvero regalare emozioni. E, dal Nord al Sud della penisola, come all'estero (dove i ristoranti associati sono una decina)...
Amalfi, Costiera Amalfitana, Turismo, Territorio, Lifestyle
Dal 25 giugno l’Hotel Santa Caterina si prepara ad accogliere i suoi ospiti nelle terrazze naturali, tra i profumi e i colori di Amalfi
Inserito da (Massimiliano D'Uva),
lunedì 15 giugno 2020 12:16:41
Con l'arrivo della bella stagione la Costiera Amalfitana è un tripudio di colori e profumi deliziosi. La brezza marina soffia leggera sugli alberi in fiore, sprigionando nell'aria l'aroma di agrumi. La città di Amalfi, arroccata sui monti, porta ancora con sé il fascino degli anni in cui era una Repubblica marinara, attraendo turisti da tutto il mondo. Con la sua cattedrale in stile romanico e le antiche cartiere, è una...
Al via il progetto tra Istituto Espresso Italiano (IEI) e la Scuola del Design del Politecnico di Milano che avrà l’obiettivo di realizzare soluzioni che esaltino la professionalità del barista e il design dei bar italiani
Luigi Morello (presidente IEI): «Guardiamo al bar del futuro pensando ai giovani baristi di domani» - Raffaelle Mangiarotti (Scuola del Design del Politecnico di Milano): «Uno studio per progettare l’avvenire del bar»
Inserito da (Massimiliano D'Uva),
venerdì 12 giugno 2020 12:49:18
L'Istituto Espresso Italiano (IEI) lavorerà con la Scuola del Design del Politecnico di Milano nell'esplorazione del bar del futuro. Inizierà infatti la settimana prossima il workshop in collaborazione tra le due istituzioni che coinvolgerà gli studenti dell'Ateneo nella ricerca di soluzioni di design che esaltino la figura del barista e della caffetteria e che stimolino la diffusione della cultura del caffè presso il...
Miglior Hotel d’Italia nella Readers' Choice Awards di Condé Nast Traveler e Hotel of The Year by European Hotel Awards 2020
Estate all’insegna del benessere: nuotate nell’infinity pool, Spa e movimento all’aria aperta, cucina gourmet al ristorante stellato Refettorio
Inserito da (Massimiliano D'Uva),
venerdì 12 giugno 2020 12:42:54
Salutari nuotate e dolci idromassaggi nell'infinity pool sospesa sul mare, bagni di sole e light lunch a bordo piscina, movimento nella palestra all'aperto, massaggi sull'appartata terrazza panoramica ombreggiata da bouganville, piaceri della tavola nel ristorante stellato Refettorio firmato dallo Chef Christoph Bob: al Monastero Santa Rosa Hotel & Spa di Conca dei Marini, sulla Costiera Amalfitana, l'estate è all'insegna...
Tremezzo, Como, Lombardia, Italia, Turismo, Territorio
In seguito al nuovo Decreto emanato dal Presidente del Consiglio per la Fase 2, Villa Carlotta sta definendo gli ultimi dettagli per adeguarsi alle linee guida e poter finalmente riaprire i suoi cancelli ai visitatori.
Inserito da (Massimiliano D'Uva),
mercoledì 20 maggio 2020 08:58:49
La data fissata per questo avvio di stagione è il prossimo venerdì 22 maggio e da quel giorno saranno visitabili sia il parco botanico che gran parte della casa museo. Già durante la pausa invernale erano stati programmati alcuni interventi importanti che - ora più che mai - si rivelano molto utili nella gestione degli ingressi. Al loro arrivo, i visitatori troveranno una nuova e modernissima area di accoglienza, uno...
Luminoso messaggio dalla Costiera Amalfitana
Uno degli alberghi più esclusivi al mondo diventa simbolo di italianità e di speranza
Inserito da (admin),
giovedì 16 aprile 2020 16:16:41
Notizie Costiera Amalfitana Il Monastero Santa Rosa Hotel & Spadi Conca dei Marini, tra i simboli dell'eccellenza dell'ospitalità italiana, s'illumina del Tricolore. Il suggestivo e significativo gioco di luci che avvolge lo storico edificio che si erge sul mare della Costiera Amalfitana, rischiara la notte, quasi propendendosi verso l'umanità intera come messaggio di speranza. Il simbolico messaggio luminoso, composto...
Danza, Ricerca, Coronavirus
Centinaia di scuole di danza in tutta Italia hanno aderito all’iniziativa “Uniti con la danza - uniti per la vita”, concorso di danza online nato per sostenere l’INMI Spallanzani di Roma.
Inserito da (admin),
sabato 4 aprile 2020 18:46:02
Il mondo della danza si è mobilitato per sostenere l'Istituto Nazionale Malattie Infettive "Lazzaro Spallanzani" di Roma, ospedale e centro di ricerca in prima linea, da ormai oltre un mese, nell'emergenza sanitaria legata alla diffusione del Coronavirus. Il desiderio di dare per quanto possibile un contributo, nell'attuale situazione di difficoltà, ha spinto ampia parte del mondo della danza, dalle scuole ai professionisti,...
Inserito da (admin),
venerdì 27 marzo 2020 10:59:11
Primavera iniziata, estate alle porte, gli italiani programmano le ferie in autunno. Non accade quasi mai ma questo anno sembra quasi certo: saranno tantissimi coloro che partiranno in autunno tra settembre e novembre alla scoperta di nuove mete e nuovi luoghi. Sul Blog L'Insider si legge un curioso post sul Giro del Mondo in 80 Ore, forse un po' rapido ma è certo che da casa il mondo si gira velocemente grazie al web....
Dal 6 all’8 marzo ai Giardini di Campo di Marte torna il miglior cibo di strada
Partita da Arezzo, oggi l’Associazione nazionale Streetfood è diventata un vero e proprio fenomeno per il settore. Nella città natale quest’anno tre eventi. Parte così l’undicesimo anno di promozione del cibo di strada certificato
Inserito da (admin),
venerdì 28 febbraio 2020 12:02:30
Confermate le date dell'evento: «Un segnale positivo in un momento di difficoltà» Prende il nome di "TruXelection" la nuova iniziativa sul cibo di strada di qualità lanciata dall'associazione nazionale Streetfood che si svolgerà ai Giardini di Campo di Marte di Arezzo dal 6 all'8 marzo prossimi (le date sono state confermate nonostante una prima riflessione sull'emergenza del Coronavirus, alla fine l'Associazione ha valutato...
Incoronato a Mumac Academy di Binasco (Mi) il vincitore del campionato baristi dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei): sarà lui a portare i migliori espresso e cappuccini d’Italia alle finali mondiali del campionato
I migliori espresso e cappuccino italiani li fa Stefano Cevenini, il vincitore delle finali italiane di Espresso Italiano Champion 2019. L’Italia al decimo posto nel mondo per consumo di caffè. In Finlandia oltre 11 kg di caffè pro-capite all’anno. E’ nel nostro Paese che nasce e si sviluppa la cultura dell’espresso
Inserito da (admin),
venerdì 14 giugno 2019 16:06:28
Si chiama Stefano Cevenini è di Bologna e ha 19 anni il barista che ha vinto Espresso Italiano Champion 2019, il campionato internazionale baristi promosso dall'Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), giunto quest'anno alla sua sesta edizione. Cevenini ha battuto altri tredici baristi giunti da tutto lo stivale nella fase finale della gara ospitata da Mumac Academy dal 12 al 13 giugno scorsi. La ricetta dell'espresso...
Avellino, Campania: CONFRONTO A QUATTRO MANI TRA DUE INTERPRETI DELLA PIZZA CONTEMPORANEA
Si chiama "Legàmi di Pizza" ed è l'evento che vedrà ad Avellino un confronto a quattro mani tra due interpreti della pizza contemporanea: Giuseppe Maglione, pizzachef del ristorante pizzeria "Daniele Gourmet" di Avellino, e Giuseppe Vesi, patron di "Pizza Gourmet" a Napoli.
Inserito da (admin),
giovedì 9 maggio 2019 16:34:01
Mercoledì 16 maggio, alle ore 20, presso "Daniele Gourmet" ad Avellino, uno speciale menu ideato da Maglione e Vesi, il primo con una vocazione per la pizza gourmet realizzata esclusivamente con i prodotti di altissima qualità e con utilizzo assoluto di farine di tipo 2, che rendono l'impasto equilibrato, altamente digeribile e ricco di sali minerali; il secondo definito l'ideatore della "pizza del futuro", vincitore...
A Verona MTV Toscana lancia il programma 2019 incentrato sul tema “Cultura del vino”
Dai tradizionali appuntamenti con Cantine Aperte e Calici di Stelle, alle degustazioni per scoprire le eccellenze artistiche e architettoniche. Il filo conduttore scelto dal Movimento Turismo del Vino Toscana è quello di promuovere la cultura che genera il vino nell’anno di Matera capitale europea della cultura. La Toscana, tra le mete vinicole preferite al mondo
Inserito da (admin),
lunedì 8 aprile 2019 18:39:14
Un ricchissimo programma di eventi e iniziative quello che il Movimento Turismo del Vino Toscana lancia in anteprima da Vinitaly. Quest'anno MTVToscana vuole promuovere la Cultura del Vino in tutte le sue forme, a partire dall'arte della viticultura e della vinificazione, passando per la cultura degli abbinamenti enogastronomici, per arrivare all'arte del buon bere. In questo lungo viaggio il vino sarà il fil rouge che...
WI-FI, WINES FROM IRPINIA, A VINITALY SI BEVE IRPINO
domani (8 aprile) è in programma la Masterclass - L'evento sarà guidato da Attilio Scienza ed Henry Davar
Inserito da (admin),
domenica 7 aprile 2019 16:03:44
Il presidente del Gal Irpinia, Chieffo: "Programma di valorizzazione territoriale tra i più efficaci perché calibrato sulle reali esigenze del sistema produttivo. Per noi motivo di vero orgoglio, continuiamo a lavorare per lo sviluppo della nostra terra" Domani, 8 aprile, a Vinitaly si parlerà irpino. E' il giorno della masterclass dedicata al programma WI-Fi - Wines from Irpinia, frutto della partnership tra Vinitaly...
